Arvin - 邁向思想自由之路...

這是一家隱居在小巷弄中的麵店，我想因為地處偏僻，所以也很少人能夠發現他的位置，不過只要60元你可以喝到這樣的湯頭，吃到這樣的麵條，我想如果你來這裡吃麵，你會覺得很值得。 ^__________^

價目表上的食物我只有吃過"豬肉蔥麵"與"丁骨麵"，如果你喜歡麻辣的味道那就點豬肉蔥麵，如果你不太敢吃辣那就建議你吃丁骨麵。

豬肉蔥麵的麵是寬麵條，加上大塊紅、白蘿蔔與其它秘方熬煮過的湯頭，灑上翠綠的蔥花，光用眼睛看就讓人覺得很可口，寬麵條咬起來軟Q有彈性，豬肉蔥麵的豬肉是經過挑選，完全不帶骨頭，咬起來的口感軟嫩滑順，如果你喜歡吃辣的話，我想這碗麵濃郁的湯頭應該會讓你很開心，只不過我不善於吃辣，所以整碗麵吃下來我汗如雨下，不過我依舊覺得這碗麵很值得。

丁骨麵的麵是較細的麵條，加上大塊紅、白蘿蔔熬煮過的湯頭，湯頭味道相較於豬肉蔥麵較不嗆辣略帶甜味，麵條口感咬起來也一樣軟Q有彈性，不過我個人還是比較喜歡豬肉蔥面寬麵條的口感，丁骨麵的豬肉是選擇帶骨豬肉，咬起來的口感，感覺上是用利用油溫燙過封住肉汁，再丟到湯裡面熬煮，所以豬肉口感較為乾硬，不過整體而言仍是值得各位去嘗試看看。

其實如果可以的話，我很想用”豬肉蔥麵的麵條與豬肉塊”混合”丁骨麵的湯頭”，因為豬肉蔥麵對我而言還是太辣了。

店名：豬肉蔥麵&丁骨麵

地址：台南市福吉四街65號

電話：06-2263328

營業時間：11:00-21:00 (星期日公休)

檢視較大的地圖